Home

Корень сельдерея, 200 г чернослива, 50 г иссеченных орехов, 1 яблоко, сок из 1 лимона, 2 ст. ложки майонеза, 2-3 ст. ложки сметаны, соль, сахар.

Почищенный сельдерей помыть, протереть на грубой терке, посыпать сахаром и окропить лимонным соком. Чернослив помыть, залить подслащеной водой на ночь, чтобы набух, тогда выбрать кости и нарезать соломкой. Яблоко помыть и вместе со шкуркой протереть на грубой терке.

Подробнее...

 

0,5 куриной тушки, 300 г говяжьих костей, корень петрушки, луковицу, кусок сельдерея, зелень петрушки и сельдерея, 2—3 горошины черного перца.

Фрикадельки:

300 г говядины, яйцо, луковица, соль, перец. Кости изрубить, курицу нарезать на кусочки и поджарить. После чего залить 2 л холодной воды, накрит и варить на медленном огне. Когда закипит, снять пену, посолить положить почищенные овощи, разрезанные пополам и прижженную на сухой сковороде луковицу и продолжать варить на протяжении 2 часов, время от времени собирая жир.

Подробнее...

 

1 кг рыбного филе, корень петрушки, луковица, морковка, кусок сельдерея, лавровый листок, баночка майонеза. 1 ч. ложка желатина, лимонный сок (по вкусу), зубок чеснока, черный перец горошком, соль.

Рыбное филе посолить, посыпать растолоченным чесноком и оставить на 2 часа в холодном месте. Овощи почистить, залить 1 л горячей воды и варить на медленном огне, пока вода не закипит, тогда добавить специи и варить под плотно накрытой крышкой на протяжении 15—20 хв.

Подробнее...

 

1 кг копченой корейки, 800 г муки второго сорта, на конец ножа соды, соль.

Корейку залить холодной водой на ночь, после чего обсушить. В муку добавить на конце ножа соды, посолить и замесить теплой водой или кефиром пышное тесто.

Тогда разделить его на две части и раскачать коржи толщиной по 2 см. На один корж положить корейку, накрыть вторым коржом и залепить края, проколоть вилкой.

Подробнее...

 

Тушка гуся (С кг), соль, чеснок, хмели-сунели, 500 г яблок, 100 г чернослива, 100 гр сушеных абрикосов (урюк), майонез.

Гарнир: 1 кг картофеля, масло, соль, зелень петрушки.

Сушеные абрикосы и чернослив помыть и залить подслащеной водой. Помытого гуся обсушить, посолить, посыпать растолоченным чесноком и оставить на 2-3 часа (можно на печь).

Подробнее...

 

1 кг свежей pыби, 2-3 луковицы, корень и зелень петрушки, ломоть сельдерея, морковка, ломоть свеклы, соль, перец, лавровый листок, 3 ч. ложки желатина, зубок чеснока, 2 стручка маринованного сладкого красного перца.

Майонез по-домашнему

200 гр масла, сырой желток, сок из половины лимона, 1 ч. ложка горчицы, соль.

Подробнее...

 
Партнеры

>