Home

Мені здається, що більшість кулінарних традицій прийшло до нас з недавнього радянського минулого. Наприклад, візьмемо таке сімейне свято, як Новий рік. В обов'язковій програмі - салат «Олів'є». І ще всі любили робити рибний салат «Мімоза». У кожної господині був свій варіант - хтось тер туди кисле яблуко, хтось додавав товчений мандарин. Головною гарячою стравою була запечена свиняча шия. Частина, що залишилася після трапези, забиралася в холодильник і на наступний день перетворювалася в холодну буженину. І це було дуже смачно. Крім того, всі робили холодець і заливне з яловичого язика або судака. Холодець зберігали в кухні на підвіконні, де в щілини віконної рами дуло холодне повітря і температура була приблизно як в холодильнику. І, зрозуміло, окрасою столу був торт «Прага». До речі, ця традиція збереглася і до цього дня. Феномен нашого часу - 30 і 31 грудня у кулінарії ресторану «Прага» на морозі вибудовується годинна черга бажаючих купити справжній торт «Прага» до новорічного столу.

А ось традиція святкування Різдва була втрачена за радянських часів. І тільки порівняно недавно до нас повернулося Різдво, паски і баранці з пряникового тіста. А ось в колишні часи на Русі Різдво відзначали, як в Європі, - гусаком з яблуками. До свята птиця якраз підростала, і її можна було приготувати до столу. А яблука з осені зазвичай зберігали в погребі в ящиках з тирсою, і вони доживали до Різдва.

 
Натяжные потолки отзывы цены и фото
>