Home Кулинарная медицина Колдуны с грибами

Колдуны с грибами12 картофелин,  2 ст. л. муки,  2 ст. л. масла,  перец,  соль.

Начинка: 40 г сушеных грибов,  2 луковицы, 2 ст. л. сметаны,  2 ст. л. масла,  перец, соль.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать, поперчить и посолить.

Чтобы приготовить фарш, нужно грибы замочить в холодной воде, потом сварить в этой воде. Отвар процедить.

 

Грибы измельчить, обжарить в масле и сметане, соединить с обжаренным луком, посолить и поперчить.

Сформировать караваи, в центре каждого положить немного фарша, соединить края и сформировать
шарики.

Обкатать колдуны в муке, обжарить в масле до золотистой корки, потом переложить в сковороду,
залить грибным отваром и запекать в духовке 30 — 40 мин.

Колдуны подают горячими, поливая сметаной.

Чтобы колдуны залепить, нужно хорошо отжать тертый картофель.

 
Партнеры

>