Home Разное Блюда из тыквы: не только вкусно, но и полезно

Многие гурманы на собственном опыте убедились в том, насколько вкусным и полезным овощем является тыква. Как утверждают исторические источники, впервые эта заморская гостья попала на наш континент из Америки, благодаря Христофору Колумбу. Ее сочная мякоть желтоватого цвета содержит множество полезных веществ, таких, как сахароза, глюкоза, каротин, медь, железо, витамины А, группы В, С, Е, РР и другие.

Поскольку клетчатка тыквы хорошо усваивается организмом, этот овощ часто используют в лечебном питании. В овоще содержится большое количество пектина, поэтому он способствует выведению из организма холестерина. Кроме этого, благотворно воздействует на кроветворную систему и регулирует пищеварение.

Из тыквы умелые хозяйки могут приготовить массу вкуснейших блюд, среди которых молочные каши и запеканки, пирожки и сладости и даже котлеты. Отличными вкусовыми качествами обладает тыква, запеченная в духовке или варенье из этого представителя семейства тыквенных.

Опытные хозяйки с радостью делятся некоторыми нюансами использования в пищу этого овоща. В частности, советуют отдавать предпочтение мелкоплодным экземплярам весом до 10 кг, поскольку они имеют более нежную и вкусную мякоть. После разрезания плод желательно сразу использовать, поскольку его мякоть подвержена быстрому размягчению и гниению. Организм хорошо усваивает не только варенную, тушенную или запеченную тыкву, но и сырую. Если вы решили порадовать своих домашних печеным вариантом, его следует подавать к столу охлажденным с медом или молоком. Отварив тыкву, воду сразу же следует слить, а массу откинуть на дуршлаг. В пищу употребляется не только мякоть этого продукта, но и семечки – вкусные и полезные. Для хранения в зимний период специалисты советуют выбирать созревшие целые плоды с неповрежденной кожицей.

Попробуем вместе приготовить такое вкусное блюдо, как суп молочный с тыквой. В первую очередь овощ очистьте и нарежьте тонкими кусочками. Поставьте на слабый огонь тушиться, залив небольшим количеством воды. Тем временем вскипятите молоко и сварите на нем манную кашу. Когда тыква будет готова, отцедите ее и соедините с кашей. Соль и сахар добавляется по вкусу. После этого поварите суп еще 5 минут. Блюдо станет вкуснее, если в него добавить распаренный изюм и сливочное масло. Такой суп рекомендуется употреблять с сухариками или сухим печеньем, советует кулинарный портал http://cbcrab.com/.

 

Обновлено (01.02.2013 20:32)

 
>