Home Рецепты Картофельная запеканка с грудинкой

1 кг картофеля, 200 г копченой грудинки, 2—3 сваренных на круто яиц, 100 г твердого сыра, 100 г вершкового масла, 1 луковицу, молотый красный перец, соль.

Картофель почистить, помыть, залить кипящей водой и варить на сильном огне. Как только закипит, воду слить, снять крышку, чтобы вышел пар и картофель несколько охладел.

Грудинку нарезать на кубики и тушить вместе с мелко порезанным луком. Вместо грудинки можно использовать остатки мяса, которые остались от обеда.

Посудину смазать жиром, посыпать сухарями и выложить слой картофеля, нарезанного кружочками. Посолить, поперчить и прикрыть грудинкой с луком.

Тогда положить слой яиц, нарезанных кружочками, посолить и прикрыть вторым слоем картофеля. Сверху разложить комочками масло и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Запекать в нагретой духовке (240 °С) на протяжении 30-40 мин. Подавать в посудине, в которой блюдое запекалось, обвертеть полотенцем. Отдельно подать салат.

 

 
Партнеры

>