Home Український варіант Соус грибний з жовтками і сметаною

Соус грибний з жовтками і сметаною200-250 (грам) грибів,

200-250 (грам) сметани,

2 - 4 крутих жовтків,

овочевий відвар,

лимонний сік,

сіль і палений цукор.

Протушкувати у вершковому маслі свіженькі дуже дрібно порізані гриби. Розбавити овочевим відваром, по своєму смаку присолити, небагато проварити і додаємо лимонний сік. Натерти жовтки разом із сметаною і все перемішати з грибним соусом. Дозволено додати небагато паленого цукру для забарвлення.

Застосовувати для будь-яких закусок.

 
>